Si eres un amante de las reuniones en casa y, en especial, de los asados en la terraza, entonces este artículo es para ti. En él te daremos los mejores consejos y recomendaciones para que disfrutes de un asado cómodo y seguro con tus amigos y familiares en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosas carnes a la parrilla y una atmósfera cálida y acogedora!
Hay algo en la comida a la parrilla. Simplemente sabe mejor. Tome cualquier trozo viejo de carne o verduras para el caso. Déle un poco de tiempo sobre una llama, y el sabor es mucho mejor. Llevar la barbacoa a la terraza añade comodidad a la hora de asar a la parrilla. La ubicación de la barbacoa en su terraza es importante tanto para el disfrute como para la seguridad. Pero, ¿qué determina el mejor lugar en su cubierta para su barbacoa?
Hay dos cosas fundamentales para la colocación de barbacoas en su terraza, la comodidad y el espacio libre. Haga estas dos cosas y disfrutará cocinando a la parrilla todo el año en su terraza. Colocar la barbacoa a menos de 10′ de la puerta de la cocina, y con la parte trasera mirando hacia la barandilla de metal, a menudo cumple con ambos requisitos.
Varios puntos entran en estos dos elementos críticos. Hacer barbacoas más cómodas y seguras en su terraza. Lo cual tendremos que pensar para asegurarnos de que todo salga bien.
Repasaré con más detalle la ubicación ideal de la barbacoa en una terraza, pero comencemos con un boceto de la terraza para iniciar nuestra conversación. Luego explico lo que me gusta de la ubicación de la parrilla en la terraza.
Una cubierta de 240 pies cuadrados dividida en dos niveles. La cubierta más alta pero más pequeña está situada junto al patio.
> en la terraza del patio trasero. La cubierta se elevó dos pies más que la cubierta del comedor inferior para permitir que el humo de la barbacoa sople con seguridad sobre las cabezas de quienes disfrutan de la cubierta inferior.
La cubierta inferior más grande es lo suficientemente grande para una mesa con sillas para seis personas. A una pequeña distancia de la parrilla, proporcionando separación del calor y el humo de la parrilla, pero lo suficientemente cerca como para permitir un fácil acceso a la parrilla. Al tiempo que permite que el cocinero participe en la conversación alrededor de la mesa. Incluyendo a todos en disfrutar de la experiencia cubierta de diversión y risas bajo el sol.
Niveles de cubierta ventajosos
La relación de altura y ubicación de las dos plataformas permite pasar cómodamente los alimentos de una plataforma a la otra. No es lo mismo que una ventana de autoservicio, pero piense en un puesto de comida o en un camión. Lo suficientemente alto como para interactuar con los de la cubierta inferior, pero lo suficientemente bajo como para pasar la comida.
Muro protector contra el viento que aumenta el placer de asar a la parrilla
Como característica adicional para aumentar el disfrute de la parrilla, hay un parabrisas de vidrio de seis pies de alto a lo largo del costado de la plataforma de barbacoa más alta. El parabrisas tiene dos funciones. Primero y principalmente para bloquear las ráfagas de viento>
Este muro de protección también ayuda a aumentar la temporada de parrilladas. Evita que los vientos fríos enfríen la barbacoa, lo que aumenta la temporada de barbacoas hasta fines del otoño e incluso en los cálidos días de invierno. Es mejor cenar adentro en esos días, pero eso no significa que no pueda disfrutar de un bistec a la parrilla. La pared de vidrio completo aumenta pasivamente la temperatura de la plataforma en los días más fríos a medida que el sol se refleja en el vidrio.
Al ser una pared, no un techo, permite una excelente ventilación de la parrilla. Eliminación de humos de la zona de cubierta, aumentando el confort en cubierta. Como nota al margen, nunca debe hacer una barbacoa bajo un techo sin una chimenea para eliminar el humo o los niveles de CO pueden volverse peligrosamente altos. Una pared alrededor de la barbacoa permite esta importante ventilación mientras te protege de los elementos.
Muro de viento no combustible
La pared de viento de la barbacoa debe ser de material incombustible, lo que reduce el riesgo de incendio. La madera, el material compuesto y el vinilo pueden arder fácilmente si se acercan a la parrilla. Solo toma un segundo dañar su terraza y su hogar. El vidrio proporciona una protección completa contra el viento y no es combustible. La parrilla mostró que todavía tenía espacio libre del vidrio para evitar daños por humo, pero el fuego no es una preocupación tan grande.
Las paredes de privacidad de vidrio incluyen la ventaja de una vista. A menudo, las cubiertas, especialmente una cubierta ligeramente elevada, tienen una vista increíble. El vidrio le permite disfrutar de la vista. Vigile a sus hijos jugando en el patio mientras prepara la cena. O dale un saludo amistoso a tu vecino en su parrilla. Si eso es para abrir para usted, el vidrio se puede oscurecer o ennegrecer, lo que aumenta la privacidad y al mismo tiempo limita el posible incendio.
Barandilla de aluminio
Las cubiertas de más de 2′ (600 mm) necesitan una baranda de seguridad que las proteja contra caídas. La cubierta de barbacoa más alta incluye una barandilla de aluminio conectada a la pared de viento. Brindando seguridad, previniendo caídas. Una terraza para asar>
Incluso con la plataforma inferior, encuentro que una barandilla de 3′ (0,9 m) aumenta el uso de los bordes de la plataforma. Subconscientemente, todos desconfiamos de las caídas y proporcionaremos una distancia segura de posibles caídas. Una cubierta abierta tiene un tacto agradable y es más económica, pero naturalmente nos mantendremos alejados de los bordes, queriendo evitar caídas. La barandilla nos da seguridad y libertad para disfrutar de toda la zona de cubierta sin delimitación perimetral.
Otra opción si tienes un patio más grande es aumentar el tamaño de la terraza. El tamaño aumentado proporciona la misma área utilizable pero con un área de amortiguamiento segura alrededor de la cubierta. Con la plataforma compuesta que tiene este área de plataforma aumentada de un color diferente, no solo aumenta el área de la plataforma sino que también mejora el aspecto de la plataforma. El cambio de color también te avisa del borde de la plataforma.
Barbacoa Distancia de la Casa
Una barbacoa de leña o carbón debe estar a diez pies (3 m) de distancia de la casa. En este diseño, la parrilla está en el interior de diez pies pero aún lo suficientemente lejos de la casa para evitar daños al revestimiento de vinilo de la casa y al espacio libre para humo. No querrás que todo el piso de arriba de tu casa se llene de humo por la ventana abierta de un dormitorio. Colocar la barbacoa lo suficientemente lejos de la casa evita que el humo entre por las ventanas abiertas.
Habiendo repasado algunos de los detalles de una cubierta de barbacoa ideal y un comedor. Profundicemos en los detalles de la colocación de una barbacoa en una terraza. Comenzando con el tamaño de la cubierta pasando a la ubicación y el espacio libre. Hacer barbacoas es maravilloso en una terraza, así que vamos a hacerlo.
El mejor tamaño de plataforma para hacer barbacoas
Hacer una barbacoa en su terraza es excelente tanto por su sabor como por su comodidad, pero el tamaño de su terraza afectará su nivel de disfrute. Una cubierta pequeña aumentará el riesgo de incendio y te hará sentir calambres. Una cubierta demasiado grande es una pérdida de espacio y dinero.
Tiene dos opciones cuando construye una plataforma para asar a la parrilla, ya sea una plataforma separada para asar a la parrilla o un área al costado de la plataforma. Independientemente del tamaño, cuando se hace una barbacoa en una terraza, se necesita un espacio exclusivo. Zona dedicada a la barbacoa en cubierta. Ayudando a mantener a los demás a una distancia segura evitando quemaduras y libertad en la parrilla. No querrás tener tenazas en una mano, llamas envolviendo el bistec y pidiéndole a la tía Judy que se mueva. Date espacio para trabajar.
La cubierta de tamaño promedio necesaria para barbacoas
La mayoría de las barbacoas requieren al menos una plataforma de 7’0” x 7’0”. Se requiere espacio adicional para una parrilla con paredes más delgadas o escudos térmicos, que protegen el material combustible alrededor de la parrilla. El Monarch 390, por ejemplo, requiere un espacio libre de 30” (762 mm) en todos los lados. Una terraza con barandal de madera debe medir 112” (2,9 m) x 88” (2,2 m), para brindarle un espacio de 3′ para trabajar frente a la parrilla y espacio libre desde la barandilla de madera.
El mismo deck de la barbacoa Monarch se puede reducir a 52” (1.3m) x63” (1.6m) si el deck tiene una barandilla de aluminio. La combustibilidad del material de la barandilla hace una gran diferencia en el tamaño de la terraza. En realidad, dado que la mayoría de las barandas se montan en la parte superior, la plataforma tendrá al menos 5’0” (1,5 m) x 6’0” (1,8 m). Pero con el ancho del Monarch de 52 pulgadas de ancho, mejor un poco más grande, lo que demuestra un margen de maniobra entre la barbacoa y la barandilla.
Un Napoleon 500 solo requiere 7” (180 mm) de espacio libre pero aún requiere 66” (1,7 m) para la unidad real. Con barandas de aluminio alrededor de la plataforma y también un pequeño margen de maniobra alrededor de los bordes funcionará en una plataforma de 6’x 6′ (1,8 mx 1,8 m).
Conveniencia de acceso
Pocas cosas hacen que la barbacoa sea más conveniente que el acceso. Acceso a la cocina para preparación antes y acceso al comedor después. Colocar su barbacoa en su cubierta para ambos es esencial para hacer barbacoas. La comodidad de acceso se traducirá directamente en la cantidad de uso y disfrute de la parrilla. Si es conveniente, asará a la parrilla con frecuencia. Si no, las telas de araña crecerán en la barbacoa.
Acceso al almacenamiento y preparación de alimentos.
Pocos de nosotros necesitamos una cocina al aire libre en nuestras terrazas, pero la mayoría de nosotros podemos disfrutar de la parrilla desde nuestras terrazas. Una puerta directamente de la cocina a la cubierta aumentará astronómicamente la barbacoa. Poder salir a la calle sin cambiarse de calzado para cocinar es increíble. Esta simple conveniencia fomentará el uso de la parrilla durante todo el año. No solo aumenta el sabor sino que saca el calor y los olores fuera de casa.
Ser capaz de caminar entre la terraza y la cocina convenientemente también ayuda con la preparación de alimentos. El agua corriente es fundamental en la preparación de alimentos. Se vuelve profundamente claro en el momento en que nuestras manos están sucias y no tenemos dónde lavarlas. Lo mismo con la comida, un lugar para lavar, cortar y marinar es invaluable.
La plomería al aire libre conlleva riesgos y limitaciones, especialmente con terrazas en Calgary, donde tengo el placer de construir terrazas. Pero el fácil acceso al fregadero de la cocina permite un fácil acceso sin los riesgos adicionales de las tuberías congeladas. O la tarea adicional de drenar todas las tuberías antes del invierno.
La refrigeración es importante y la nevera está en la cocina. Con la barbacoa justo afuera de la puerta en la terraza, puede mantener la comida a la temperatura adecuada hasta que esté lista para asar. No es necesario empacar todo en el patio, sino sacar convenientemente la carne de la nevera mientras se dirige a la terraza.
Coloque la barbacoa en un lugar conveniente tanto para cocinar como para comer.
Igualmente importante es la relación con su área para comer, ya sea la mesa del comedor en la casa o afuera en la terraza. Tener la barbacoa cerca del comedor es tan importante como el acceso a la cocina. Facilita la transferencia de alimentos calientes a los platos de espera.
La proximidad al comensal te incluye con los chistes y las historias mientras asas la comida. La ubicación de la barbacoa le evita correr de un lado a otro de la parrilla al invitado. Una posición donde puedes disfrutar tanto de tus amigos como del fuego. Estás atendiendo cuidadosamente las hamburguesas mientras disfrutas de una buena compañía.
Adición de dos pasos de separación de la barbacoa
A menudo, es una buena idea tener la barbacoa en una terraza ligeramente elevada desde el comedor..>
Separar a los que están alrededor de la mesa del calor y el humo de la barbacoa aumenta su disfrute. Al levantar la parrilla, uno o dos pies, el humo se moverá sobre sus cabezas sin que los ojos lloren. Ese tonto conejito que fuma cosas es divertido cuando era niño, pero en realidad no tanto ahora.
Los pasos adicionales ayudan a evitar que tanto los niños como los adultos toquen accidentalmente la parrilla caliente. La cena es muy importante con los niños pequeños bajo los pies, pero incluso los adultos pierden el enfoque. Un par de pasos hacia arriba evitan que la parrilla caliente se encienda accidentalmente. Disminuir la velocidad de los niños que juegan en la cubierta,>
Barbacoa Conexión de gas natural
Muchas barbacoas queman propano, pero si tienes la suerte de tener una salida de gas natural en tu terraza, te ahorrarás viajes inconvenientes a la estación de servicio. No sé por qué es, pero parece que me quedé sin propano cuando llegan mis invitados. Y luego el tipo entrenado para cargar propano está en un descanso o algo así. Solo lleva mucho tiempo volver a asar. La toma de gas natural te salva de todo esto. La barbacoa está conectada a un suministro interminable de combustible, pero esto limita tu ubicación. Tenga esto en cuenta cuando construya su terraza, querrá estar cerca de la conexión de gas natural.
Liquidación de Barbacoa de Combustible
Mantener el fuego en la barbacoa. Muchas cosas alrededor de su cubierta pueden quemarse a la temperatura en la que la limpieza de su barbacoa es esencial para evitar incendios accidentales. Al diseñar su terraza y área de barbacoa con una zona de amortiguamiento para enfriar, mantenga el fuego donde pertenece, su barbacoa. Hay tres materiales combustibles potenciales principales alrededor de su terraza y dos riesgos potenciales de que su barbacoa provoque un incendio.
En caso de duda, dé 10′ de espacio libre
Cuando era niño, limpiamos la maleza muerta alrededor de nuestro lugar, creando una gran hoguera. Las llamas saltando en el aire, veinte pies o más. El calor era intenso. Pero podríamos pararnos con seguridad alrededor del fuego, si nos quedáramos diez pies o más atrás.
Lo mismo ocurre con su barbacoa cuando tenga dudas, mantenga todos los combustibles a 10′ o más de distancia de su barbacoa. Afortunadamente, no todos los materiales se encienden a la misma temperatura. Algunos materiales pueden estar más cerca de su barbacoa que otros.
Además, la proximidad de los materiales a su barbacoa determina la transferencia de calor. Observe que su tanque de propano altamente inflamable está guardado debajo de la barbacoa. No solo es una ubicación conveniente, sino que también aumenta el calor, ya que el propano también está protegido por el escudo térmico en la parte inferior de la barbacoa.
Diseño de Barbacoa Reduciendo el Espacio Requerido.
La mayoría de los fabricantes de barbacoas diseñan sabiamente sus barbacoas para reducir los riesgos de incendio, desde el revestimiento y los escudos contra incendios en la barbacoa. Algunas barbacoas requerirán tan solo 7 pulgadas de espacio libre desde el combustible hasta más de 10 pies, según el diseño. Aquí hay una guía rápida para algunos modelos de barbacoa para darle una idea del espacio libre en la plataforma.>
En resumen, la mayoría de las barbacoas se pueden usar de manera segura dentro de los 0,9 m (3 pies) de las paredes y la baranda.
Desglose rápido de material combustible alrededor de su cubierta
Cuanto más bajo sea el punto de fusión o de ignición, más espacio libre se requiere. Estos son algunos materiales comunes alrededor de su plataforma y recomiendan la separación de llamas abiertas.
Vinilo, mayor probabilidad de quemarse
No es tanto parte de su terraza sino de su casa. Muchas casas tienen revestimiento de vinilo. El vinilo se derrite muy fácilmente, lo que requiere un alto nivel de espacio libre. Una barbacoa no puede tocar ni acercarse al vinilo, o se derretirá. El revestimiento de vinilo puede comenzar a derretirse a 160-165 °F [71-74°C]. No se necesita mucho para dañar el vinilo. Cuando instale su barbacoa, manténgala a 10′ o más de distancia del revestimiento de vinilo de su casa.
Ramas y hojas de árboles impredecibles, alto riesgo de incendio
El problema con los árboles no es el punto de ignición sino su imprevisibilidad. Las ramas que sopla el viento pueden moverse desde cuatro pies de distancia hasta tocar la barbacoa en segundos. Todas las ramas deben tener un espacio libre mínimo de 10′ desde su barbacoa, especialmente las ramas superiores. El humo y las chispas se disparan naturalmente y caen sobre cualquier cosa que esté arriba. Una barbacoa de cubierta no debe tener ramas de árboles por encima.
Entablados y barandas de material compuesto, riesgo de incendio medio
El entablado solo está en peligro debido a los incendios de grasa que gotea o la explosión de ámbar debido a la quema de madera. La mayoría de las cubiertas compuestas>
Trex comenzará a ablandarse en 176°F [80°C],>haga clic aquí>
La mayor preocupación son las barandas de material compuesto o PVC, que pueden dañarse fácilmente con el calor que irradia la barbacoa. Dependiendo de la barbacoa, el diseño del blindaje determinará la distancia desde la barandilla compuesta, pero se requiere más distancia que la barandilla de madera o aluminio.
Revestimiento y barandilla de madera, riesgo de incendio medio
El riesgo de que un incendio contenido se propague hasta la terraza es raro, pero el revestimiento de madera de su casa y la barandilla es una historia diferente. Mantener una distancia segura de la barandilla de madera o el revestimiento es fundamental. Con un punto de combustión ligeramente más alto, entonces el vinilo de su parrilla de cubierta puede estar un poco más cerca pero aún necesita espacio libre. La madera comienza a ennegrecerse a 350°F [176°C], una temperatura común para asar a la parrilla. Asegúrese de que haya suficiente espacio entre la madera y la parrilla para que se enfríe y evitar incendios.
La baranda de aluminio requiere el mínimo espacio libre y bajo riesgo de incendio
De todos los posibles incendios en su terraza, la barandilla de aluminio es la más baja. El aluminio tiene un punto de ignición de 1220°F
[660.3°C]. A esa temperatura, llame al departamento de bomberos. Ya no estás asando a la parrilla. La pintura puede despegarse de la baranda a una temperatura más baja, pero a menudo puede tener su barbacoa a unas pocas pulgadas de distancia de la baranda de aluminio sin dañarla. Son así de resistentes al calor.
Nada por encima de su barbacoa
El humo y los incendios aumentan. El calor sube. A menos que su barbacoa sea empotrada con una chimenea nada arriba. Se debe colocar una barbacoa en su cubierta con nada más que cielos abiertos arriba. Mantenga su barbacoa alejada de los aleros del techo y los techos de los porches.
Las pérgolas son un poco más complicadas. Con su viga abierta, el humo puede disiparse de manera segura a través de las vigas. El peligro es que las chispas caigan en las vigas y comiencen un incendio en la parte superior. Con una barbacoa de gas, los riesgos son bajos pero deben evitarse con carbón o leña.
Lo que nos lleva a nuestra próxima consideración, la fuente de combustible de la barbacoa.
Liquidación basada en la fuente de combustible de las barbacoas.
La seguridad contra incendios se trata de control. Cuanto más control tenga sobre el fuego, menor será el riesgo de incendios descontrolados. Si se contiene el fuego, lo único que se quema son los filetes “bien hechos”. Es más probable que algunas fuentes de combustible salten de la parrilla a la terraza y las paredes, destruyendo la terraza y la casa.
Todos los días en mi casa, un incendio se enciende y arde durante horas a veces. Pero no destruye nada, debido a la fuente de combustible controlada y el entorno protector. Los incendios en los hornos son algo bueno.
Cuanto más control tenga sobre el tamaño de la llama y la intensidad del calor, menos espacio libre necesitará alrededor de su barbacoa para evitar incendios.
Alto nivel de control Alto potencial de brotes
Eléctrico——àGas natural/propano——–àPelet de carbón vegetal——àMadera
Cuanto más controlada sea la fuente de combustible de la barbacoa, más cerca estarán los elementos de la cubierta. Si tiene una cubierta grande con mucho espacio libre, puede jugar con fuego de manera segura. En una cubierta más pequeña, sería prudente usar barbacoas de propano o gas natural que requieran menos espacio libre.
Manténlo seguro. Mantenlo con sabor. Mantenlo divertido. La colocación correcta de su barbacoa aumenta el disfrute de la cubierta, y es por eso que construimos cubiertas. Para ser disfrutado.
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